真正的土蜂蜜到底是个什么样子的？

2022-07-22 16:52:23

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　　土蜂蜜是什么蜜？

　　1、土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的琥珀色或深琥珀色，有类似中药材的自然芳香味，味道甜而不腻并略带有淡淡的微酸味和轻微的辣喉感，回味时也有清香醇厚的中药材味，易结晶，结晶后呈浅黄色或偏黄色猪油状。

　　2、土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的上等蜂蜜，产地遍及全国各地，尤以广东、云南、广西、四川、贵州等地产量高。

　　真正的土蜂蜜，必须是中华蜜蜂酿造的一年仅割一次的蜂蜜。

　　而且自然生长在深山老林，没有任何污染，因为山里野生植物蜜源充沛，所以产出的蜂蜜品质非常地道，但产量也相对较低和稀缺。

　　因为花期长一年割一次，土蜂蜜是由各种野生植物和药材花酿造而成，富含蜂胶、花粉和少量蜂王浆，所以，土蜂蜜的营养价值非常丰富。

　　土蜂蜜一般在农历白露后（九月底）割蜜，从外观上看，刚割出来土蜂蜜的颜色金黄偏暗，略带混浊状，质地浓稠，富含浓郁的花蜜香味和药材花气息，但很快就会结晶成细腻的固态状。

　　好的土蜂蜜可以保存几年不变质，但如果储存方法不当，也会导致原有的风味口感流失，所以，在炎热天气蜂蜜一定要密封冷藏保存。

　　其实土蜂蜜容易辨别真假了，结晶后的土蜂蜜是细腻如猪油状的或沙沙的入口即化，涂在皮肤上会被慢慢的吸收融化。而且没有捻不动的硬颗粒感，那么一定是真正的土蜂蜜。

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