槐花蜂蜜的味道甜而不腻，有槐花的花香

2023-07-25 10:50:00

次

　　槐花蜂蜜又称槐花蜂蜜和槐花蜂蜜，是我国出口创汇的较好蜂蜜。其特点是颜色浅、味鲜、甜而不腻，具有槐花独特的香味，不易结晶。结晶后呈细粒状或油性，颜色为水白色。

　　洋槐蜂蜜的特点：

　　槐花蜂蜜的颜色一般是水白色，特别是浅琥珀色，清澈透明，颜色越浅，槐花蜂蜜越纯，相反，那些深色槐花蜂蜜不是纯槐花蜂蜜。

　　槐花蜂蜜的味道甜而不腻，有槐花的花香，不易结晶，果糖比例高，果糖容易被人体吸收利用，转化为脂肪的能力小于葡萄糖，也可以用蜂蜜水或制作蜂蜜面膜。

　　洋槐花蜂蜜特点：洋槐花蜂蜜特点：

　　（1）槐蜜果糖含量高，易被人体吸收利用，果糖转化为脂肪的能力小于葡萄糖；

　　(2)槐蜜还含有刺槐苷和挥发油。

　　(3)槐蜜色泽浅、透明，不宜结晶，食用方便，水白、白或浅黄；

　　(4)槐蜜具有槐花香味，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，深受各国人民的喜爱。

　　按色泽

　　不同蜂王浆的颜色差异很大。例如，油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆为微红色，紫穗槐浆为紫色。蜂王浆的颜色可以区分蜂王浆的花期。

　　按生产季节

　　一般来说，5月中旬以前生产的蜂王浆可以归类为春浆，5月中旬以后生产的蜂王浆可以归类为夏秋浆。春浆为乳黄色，是一年中质量较好的蜂王浆，尤其是一次生产的蜂王浆质量好，王浆酸含量较高。秋浆颜色稍深，含水量略低于春浆，但质量略低于春浆。